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Il processo di preparazione della birra >
Già da molto tempo i confini della città sono stati superati e gli amatori della birra di Zoller-Hof si trovano anche fuori della regione Svevia. Quello che fa impressione, contraddice lo spirito del tempo. Per la Zoller-Hof è un programma: concentrazione sulla regione e continuità nella relazione commerciale.

Con la Zoller-Hof, tante famiglie sopravvivono più facilmente, ed anche le generazioni seguenti.

Da 70 a 90 anni di collegamenti esistenti, non sono una rarità.

Il miglioramento economico tra il 1950 ed il 1970 concede anche alla birreria Zoller-Hof un buon incremento. Il consumo della birra aumenta, la Zoller-Hof fiorisce e cresce.

Nel periodo di 20 anni si prepara e si fabbrica: bottiglieria, edificio per uffici, decotto, magazzino e cantina di fermentazione.

La zona di distribuzione viene grandiosamente allargata.

Con il suo 18°compleanno, Peter Fleischhut, ottiene le prime parti dell’azienda famigliare. Egli si prepara contenzioso al suo compito nella vita e studia il suo artigiano in Weihenstephan. A 26 anni entra, nel 1960, nella birreria e diviene amministratore delegato con la maggior parte delle azioni. 22 anni dopo, nell’agosto del 2001 consegna con una buona parte delle azioni, l’amministrazione alla figlia maggiore.
Per la prima volta dal 1845 dopo che l’azienda famigliare è stata diretta da cinque generazioni da uomini, dirige una donna gli affari della birreria privata Zoller-Hof. Peter Fleischhut (67) consegna l’azienda alla figlia maggiore.

Claudia Sieben è, dall’agosto 2001, socia e dirigente. Insieme con il padre, un esperto collaboratore e nuovo sostenitore, osa il gioco d’equilibrio: conservare il provato e nel contempo puntare su nuove mete!

Per il cambio dell’anno 2002/2003, Peter Fleischhut, socio e amministratore delegato, lascia l’azienda e si ritira nella meritata pensione. La nuova amministrazione si compone dalla socia amministratore delegato Claudia Sieben ed il direttore Ralf Rakel. Tuttavia Peter Fleischhut anche in futuro starà in disposizione per assistere la Zoller-Hof. Il passaggio concordato con la nuova generazione amministrativa è così concluso.

La nuova amministrazione si erige ancora sull’impegno e ambizione dell’orientamento dei clienti e con la futura collaborazione dei collaboratori. Più che mai oggi sono richieste nuove vie, nuove nicchie, servizi individuali ed un grande impegno personale.

Già da decenni la birreria è riuscita a mantenere ed a conservare nel mercato della birra la sua posizione ed il conteso premio sul ramo del successo.

Con molte ingegnose attività visuali, propaga la Zoller-Hof il suo motto: “Voglia della nostra birra!” con voluttà.
I dirigenti, Claudia Sieben e Ralf Rakel con il birraio Werner Dück, hanno ben da ridere – con i nuovi prodotti – ed il nuovo motto “Voglia della nostra birra!“, la Zoller-Hof a molto successo.
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