I dirigenti amministrativi della birreria Zoller-Hof, il signor Belthle e Ralf Rakel, possono rallegrarsi. La prima Bock-Acquavita della Zoller-Hof è stata imbottigliata – ed è buona!!!
La “piccola” specialità per la Zoller-Hof è stata creata nella distilleria del signor Belthles a Thiergarten nella valle del Danubio.
L´idea e nata dalla domanda: Perché si devono servire solo le erbe aromatiche, le bacche, la frutta con semi, frutta con nocciole, come base d’origine dell’acquavite?
Perché non si può prendere la birra, come materia prima per l’amata “Eau de Vie”?
Un colloquio con il signor Belthle era necessario, le possibilità scandagliate, gli esperimenti necessari e parametri definiti.
La birra - Bock con il suo condimento abituale del 16 %, offre per la produzione dell’acquavite a base di birra, una condizione ideale. Con il 40 % d’alcool ed il suo sottile gusto al lievito, amplia l’assortimento dell’acquavite della Zoller-Hof.
Il keggy è adatto per le piccole gastronomie che non vogliono desistere alla qualità della birra alla spina. “La birra alla spina deve scorrere”, si dice nel linguaggio popolare.
La birra stando ferma a lungo nelle tubazioni, può perdere la qualità tanto amata dai buongustai, e sì guasta.
Il Vostro vantaggio con il keggy- refrigerante.
1. Birra alla spina sempre fresca
2. Nessuna pulitura dell’impianto di mescita
3. Regolazione individuale del refrigerante
Viziate i vostri clienti con la birra alla spina dal keggy- refrigerante.
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Per seguire la gran popolarità della flotta degli Smart nella zona di Singen, la Zoller-Hof ha nuovamente partecipato ad un progetto simile nella zona di Balingen. Adesso non sono solo 10 le macchine Smart, bensì 20, che per un periodo di due anni vanno in giro per diverse manifestazioni.
Sotto il motto, “non solo guardare, ma anche provare”, sono estratti numerosi giri con la macchina Smart. Chi sa soddisfare le condizioni di partecipazione del sorteggio, è avvantaggiato dalla dea della fortuna, ottenendo per 4 settimane una macchina Smart.
Anche a Sigmaringen “la flotta” farà sosta nel cortile della Zoller-Hof in occasione della festa che si farà il 16 giugno del 2003.
Il “Premio dei migliori“ in oro, il massimo delle onorificenze, è stato conferito alla Zoller-Hof nel novembre 2003 alla fiera mondiale di alimentazione Anuga.
Il dott. Peter Moog, amministratore della società di agricoltura tedesca, consegno alla signora Claudia Sieben ed al signor Ralf Rakel la bramosa onorificenza.
Quello che si dovrebbe sapere: Solo un’azienda a cui è data un’onorifica nel periodo di 15 anni, per ogni anno consecutivo dalla DLG (società agricoltura tedesca), può ricevere il premio dei migliori.
Non c´e una prova più evidente come questa medaglia d’oro, per la qualitativa e conseguente politica fatta da anni dalla birreria Zoller-Hof.
È chiaro che una tale onorificenza per la birreria è come ottenere un Oscar.